Makadaamiavõi on ülim luksus omatehtud pähklivõides.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Gordon Ramsay õpetab kokandust I
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave
Mis on makadaamiapähklivõi?
Makadaamiapähklivõi on purustatud makadaamiapähklitest valmistatud pasta, mida mõnikord maitsestatakse näpuotsatäie soolaga. Jahvatatult eraldavad toored pähklid õlisid, mis seovad pähklitükid ühtlaseks võiks, kuid segule lisades lusikatäis kookosõli, saadakse eriti kreemjas pähklivõi. Makadaamiapähklivõi on mõnevõrra haruldane võrreldes teiste pähklivõidega, kuna makadaamiapähklid on palju kallimad kui enamik pähkleid.
Kuidas maitseb makadaamiapähklivõi?
Makadaamiapähklivõil on rikkalik võine maitse. Maapähklivõi ja mandlivõiga võrreldes on makadaamiapähklivõi rasvasem, mahedama, vähem pähklise maitsega. Makadaamiapähklite röstimine enne segamist lisab teie omatehtud makadaamiapähklivõile veel ühe mõõtme, süvendades maitset.
Makadaamia pähklivõi retsept
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Teeb
2 tassiEttevalmistusaeg
10 minAeg kokku
25 minKokk aeg
15 minKoostisosad
- 2 tassi tooreid makadaamiapähkleid
- ½ tl meresoola, lisaks veel maitse järgi
- 1 spl kookosõli (valikuline)
- 1 spl vahtrasiirupit või mett
- Maitselisema leviku saamiseks alustage makadaamiapähklite röstimist (valikuline). Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määri makadaamiapähklid määrimata äärisega ahjuplaadile ühe kihina. Rösti makadaamiapähkleid lõhnava ja kuldpruuniks, umbes 10–15 minutit. Nahkade eemaldamiseks hõõruge veel soojana kahe puhta köögirätiku vahel. Lase jahtuda toatemperatuurini umbes 15 minutit.
- Köögikombainis või kiires segistis pulss röstitud makadaamiapähklid kuni peeneks hakitud, umbes 30 sekundit. Paksu makadaamiapähklivõi jaoks eemaldage ¼ tass hakitud pähkleid ja pange kõrvale.
- Töötle seni, kuni pähklid moodustavad umbes 3 minuti jooksul ühtlase ja paksu pasta, umbes minutiga pausi, et köögikombaini küljed maha kraapida.
- Lisage soola, õli ja vahtrasiirupit ja jätkake töötlemist, kuni see on täielikult sisse segatud, umbes minut. Paksu makadaamiapähklivõi jaoks lisage tükeldatud pähklid tagasi ja pulsseerige paar korda, et neid lisada.
- Hoidke õhukindlas anumas külmkapis kuni kuu aega. Õli eraldumise korral segage lihtsalt ühtlaseks massiks.
Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
