Kartulisalati retsept: kuidas teha klassikalist kartulisalatit

BBQ-de, kokakunstide, poti- ja hõrgutiste lõunasöögilettide tavapärase piletihinnana on kartulisalat lihtne ja rahuldav lisand piiramatute kordustega.

kui palju sõnu on romaani peatükis

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on kartulisalat?
• Mis tüüpi kartuleid peaksite kasutama kartulisalati valmistamiseks?
• Mida serveerida kartulisalatiga
• Klassikaline kartulisalati retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on kartulisalat?

Kartulisalat on lisand, mis ühendab keedetud kartulit majoneesi, sinepi, värskete ürtide ja krõmpsuvate elementidega nagu hapukurk või krõbe redis, mille tulemuseks on harmooniline tasakaal soolase ja magusa vahel. Klassikalises retseptis on mõned põhilised koostisosad, mille juured on traditsioonilises Saksa kartulisalat : Majonees, sinep, kuubikuteks lõigatud punane sibul ja roheline sibul nagu sibul või murulauk. Lisandmoodulid ja stiilid varieeruvad suuresti vastavalt isiklikele eelistustele. Näiteks sisaldavad mõned retseptid majoneesi asemel hapukoort või Kreeka jogurtit, hakitud kõvaks keedetud mune, kappareid või oliive, vürtse nagu selleriseemneid või magusat hapukurgi maitset. Tangy, piimavabad kartulisalatid tulevad koos põhilisega vinegrett , mis on valmistatud tilli marineeritud mahlast või valgest äädikast ja mida tavaliselt serveeritakse soojalt.

Mis tüüpi kartuleid peaksite kasutama kartulisalati valmistamiseks?

Parimad kartulisalati kartulid on sellised, mis hoiavad oma kuju, säilitades samas ka kreemja tekstuuri. Vahalised kartulid nagu Yukon Gold kartulid või punased kartulid nagu Red Bliss on tavaliselt parimad kartulisalati kandidaadid. Russeti kartul võib osutuda liiga puruks või ketendavaks, mille tulemuseks on tekstuur, mis on kartulipudrule lähemal. Pakutav, marmorisuurused uued kartulid on samuti populaarne valik. Lisateave kartulitüüpide kohta.

Mida serveerida kartulisalatiga

Kartulisalat on klassikaline suvine lisand, mida saate serveerida:

• Kokanduse klassika : Kartulisalat on looduslik täiendus grillitud kanalihale, burgeritele, tervele grillkalale ja köögiviljadele. Miski ei lõpeta suitsuliha, maisileiva, küpsetatud ubade ja hautatud roheliste levikut nagu pool tassi portsjonit jahedat kreemjat kartulisalatit.
  
• Deli võileivad : Kulbitäis kartulisalatit on suurepärane lisand, mida serveerida traditsiooniliste deli võileibade, näiteks tuunikala sulatatud, itaaliapärase või BLT kõrvale.
• bratwurst : Rasvane küpsetis, mis on võitatud röstitud kuklipaaride sisse pistetud, sobib eriti hästi koos kartulisalatiga.

Klassikaline kartulisalati retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Serveerib

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 2 naela vahakartulit, tükeldatud hammustuse suurusteks tükkideks
• ¾ tassi majoneesi
• 2 spl kollast sinepit või kivist jahvatatud Dijoni sinepit
• 2 spl punase veini äädikat, valget äädikat, õunaäädikat või sidrunimahla
• 1 väike punane sibul, tükeldatud
• ¼ tass hakitud cornichoneid või tilli hapukurki, 2 tl reserveeritud mahla
• 2 sibulat, peeneks hakitud
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
• Murulauk garneeringuks
• Paprika, kaunistuseks

1. Pange keema suur pott soolaga maitsestatud vett. Küpseta kartuleid, kuni need on kahvlilt pehmed, kuid mitte pudrused ega lagunevad, umbes 10–12 minutit. Tühjendage ja laske soojal kartulil toatemperatuurini jahtuda.
2. Kartulite keemise ajal ühendage majonees, sinep, äädikas, punane sibul, hapukurgid ja talisibulad suures kausis ning maitsestage soola ja pipraga.
3. Kui kartulid on jahedad, lisage kaussi ja keerake ettevaatlikult segamiseks, kuni see on ühtlaselt ühendatud.
4. Maitse ja maitsesta vastavalt vajadusele soola ja veel pipraga. Kaunista murulauk ja paar paprika raputust. Serveeri jahedas või toatemperatuuril.

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.

kuidas kirjutada artiklisaadet