Pähklipiima juhend: 8 tavalist pähklipiima tüüpi

Loomsetele piimatoodetele on palju suurepäraseid alternatiive, mis sobivad erinevatele maitsetele. Lisaks taimsetele valikutele nagu kaerapiim, kanepipiim ja sojapiim on mitmeid pähklipõhiseid piima, mida saate turult osta või kodus käputäie koostisosadega valmistada.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on pähklipiimad?
• 8 tüüpi pähklipiima
• Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mis on pähklipiimad?

Pähklipiim on piimavaba piima alternatiivide vorm, mis on saadud vees leotatud pähklitest, mis on segatud kreemjaks joogiks ja mida saate kasutada hommikuse latte või smuuti valmistamiseks. Toidupoest saate osta mitut liiki pähklipiima, kuid need sisaldavad tavaliselt säilitusaineid ja lisatud suhkruid, mis ei pruugi sobida neile, kellel on toitumispiirangud. Segisti, pähklipiimakoti, eelistatud pähklite ja veega saate aga kodus ise pähklipiima valmistada.

Pähklipiim on suurepärane kiudainete allikas, mis sisaldab hulgaliselt vitamiine, mineraale ja aminohappeid. Lisaks tervisele kasulikule on pähklipiim ka keskkonnasõbralikum kui piimatoodete analoog. Kommertslikul pähklipiimatootmisel on väiksem keskkonnamõju kui traditsioonilisel lehmapiimatootmisel, mis on suurem kasvuhoonegaaside heite allikas kui ükski turul olev taimne või pähklipõhine piim.

8 tüüpi pähklipiima

Sõltumata sellest, kas teil on toitumispiirangud või otsite alternatiive tavapärasele lehmapiimale, võite proovida mitmesuguseid pähklipõhiseid piima, näiteks:

1. Mandlipiim : Mandlipiim on piimavaba piim, mida kasutatakse alternatiivina lehmapiimale ja muudele piimavabadele piimadele, nagu sojapiim, India pähkel ja kaerapiim. Veganite ja teiste toidupiirangutega inimeste jaoks on mandlipiim suurepärane võimalus kõigest smuutidest teraviljatoiduni, kohvikreemina ja isegi jäätises. Mandlipiim sisaldab kahte koostisosa: toormandleid ja magevett. Saate seda osta poest või valmistada kodus ise mandlipiima, kasutades segistit, marli, mandleid ja vett. Kodune mandlipiim on nutisema, rohkem mandli-y maitsega kui poest ostetud versioonid.
2. India pähkel : India pähkel on piimavaba alternatiivpiim, mis on valmistatud leotatud india pähklitest, mis on segatud veega ja seejärel kurnatud. India pähkel on kreemja, magusa maitsega nagu lehmapiim ja muud piimavabad piimad. Poest ostetud mandlipiim võib sisaldada lisatud suhkruid ja säilitusaineid. Suhkrusisaldust saate siiski kontrollida kašupiima valmistamine mugavalt oma kodus.
3. Makadaamia piim : Makadaamiapiima saate valmistada segades leotatud makadaamiapähkleid veega. Makadaamia piim on rikkaliku, sileda tekstuuri ja peaaegu puuviljamaitsega ning toimib lehmapiima kreemja asendajana. Kuna makadaamiapuid on raske kasvatada, on pähklid haruldasemad kui muud tüüpi pähklid, mistõttu on need kallimad. Makadaamia piim on suurepärane võimalus küpsetamiseks või iseseisva joogina.
4. Kreeka pähkli piim : Kreeka pähkel on piimavaba piim, mis on valmistatud leotatud kreeka pähklite ja vee segamisel ning saadud vedeliku sujuva joogi valmistamiseks. Kreeka pähklid on antioksüdantide, oomega-3-rasvhapete ja kiudainete allikas.
5. Sarapuupähklipiim : Sarapuupähkel on piimavaba piima alternatiiv, mis on valmistatud värske veega segatud leotatud sarapuupähklitest. Vähem levinud kui mandlipiim või kašupiim, sarapuupähklipiim on kreemja konsistentsiga ja meeldiva sarapuupähklimaitsega, mis sobib hästi šokolaadi ja kohviga.
6. Kookospiim : Kookospiim on läbipaistmatu, valge vedelik, mis ekstraheeritakse küpse kookospähkli lihast ning on põhiosa troopilistes köökides ja vegan-küpsetistes. Kookospiim valmistatakse hakitud kookospähkli segamisel veega, seejärel kurnatakse läbi pähklipiimakoti. Kui kookosevett ekstraheeritakse noortest rohelistest kookospähklitest, saate kookospiima valmistada ainult pruuni kookospähkli küpsest lihast.
7. Pistaatsiapiim : Pistaatsiapiim on maitsev roheline veganpiim, mis on saadud leotatud ja segatud pistaatsiapähklitest. Segu tühjendamine läbi marli või pähklipiimakoti võib anda siledama tekstuuri. Maitsva piimavaba maiuse saamiseks võite pistaatsiapiimast valmistada gelatot või jäätist.
8. Maapähklipiim : Kuigi maapähklid on tehniliselt kaunviljad, on maapähklipiim muutumas populaarsemaks piimavaba piimavõimaluseks. Maapähklipiim valmistatakse maapähklite vees leotamise ja segu segamise teel ühtlase konsistentsini. Serveeri maapähklipiima külmalt.

Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?

Hakka paremaks kokaks koos MasterClassi aastane liikmelisus . Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kokakunstimeistrid, sealhulgas peakokk Thomas Keller, Gabriela Cámara, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.