Korvtakod või korvtacod (tuntud ka kui higised kontsad , higised takod ja aurutatud takod ), on Mehhikos levinud. Nimi ei viita konkreetsele täidisele, vaid pigem anumale, kus takod pärast aurutamist istuvad. Maisitortillad täidetakse midagi tingast (hautis) kartulile, siis praetakse kogu pakike ja hoitakse kuni serveerimiseni korvis ehk kanalas.
erinevus graafiliste romaanide ja koomiksite vahel
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Kuidas teha Canasta Tacosid
Nagu nende kaaslaste aurutatud tänavatoidud, Tamales , tacos de canasta sisaldab palju erinevaid täidiseid - mõtle chorizo kartulipudruga, chicharrón, frijoles, cochinita pibil , barbacoa, teosed - ja neid süüakse kas a roheline kaste või Punane kaste .
Tacodele valatud kuum õli (tavaliselt täidetud tšillide või vürtsidega) lisab maitset ja aitab õhutada suletud pakendites auru, ilma et tortillasid põhjalikult leotaks, nihutades täidist hautatud suus sulava territooriumi poole, kui need istuma. Kui see on teie esimene kord, usaldage protsessi ja korrake: aurutatud takod on maitsvad takod.
Canasta retsept Tacos
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Ettevalmistusaeg
10 minAeg kokku
1 tund 10 minKokk aeg
1 tundKoostisosad
- 10–15 maisitortiljat, soojendatud madalas ahjus või kooma peal ja hoitud puhtas köögirätikus
- Valitud täidis, näiteks frijoles de la olla, cochinita pibil, carnitas või röstitud köögiviljad
- 1 keskmine valge sibul, poolitatud ja viilutatud pikuti poolkuudeks
- 3–4 kuivatatud guajillo tšilli, seemned ja varred eemaldatud, lõigatud hammustuse suurusteks tükkideks
- 2 küüslauguküünt, kooritud
- 1 tass rapsiõli
- Sool, maitse järgi
- Cilantro, serveerimiseks
- Serveerimiseks roheline kaste või punane kaste
- Vooderige piklik korv kas puhta lapiga (piisavalt suur, et seda kokku voltida) või alumiiniumfooliumiga, et kuumust hoida. Järgmisena pange korvi siseküljele ümber kilekott, millele järgnevad pärgament- või lihapaberi lehed. Kõrvale panema.
- Rösti keskmisel kuumusel malmist pannil tšillid, küüslauguküüned ja pool viilutatud sibulast. Kui see on söestunud ja krõbe, lisage ½ tassi õli ja prae, kuni kõik on pruunistunud ja sügavalt aromaatne. Eemaldage kuumuselt ja laske jahtuda. Viige Tšiili ja küüslaugu segu blenderisse või köögikombaini, lisage veel ½ tassi õli ja maitsestage koššersoolaga, seejärel püreerige ühtlaseks massiks. Lisage tšiiliõli väikesesse potti ja hoidke pliidil sooja; kõrvetamise vältimiseks hoidke sellel silma peal ja segage aeg-ajalt.
- Torka lusikatäis täidist sooja tortilja sisse, voldi see üle ja aseta korvi ühte otsa. Korrake, kuni teil on täielik kiht; puista ülaosale paar sibulaviilu ja nirista peale veidi tšilli õli. Korrake, kuni olete tortillad ja täidised ära kasutanud.
- Pange pärgamentpaber tako peale, siduge kilekott nii tihedalt kui võimalik ja keerake üleulatuv riie kogu pakendi peale, surudes otsad korvi servadesse. Laske tacodel 1 tund puhata.
- Pakkige lahti ja serveerige kohe küljel valitud cilantro ja salsadega.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
