Kui teile meeldivad kebabid, proovige kreeka populaarset tänavatoitu souvlaki. Valmistatud kanarindadest ja serveeritud värskete köögiviljadega, see on ideaalne Vahemere pearoog.
Meie kõige populaarsem
Õppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Mis on Souvlaki?
Souvlaki on Kreeka roog marineeritud lihast, mis on grillitud vardas. Sõna souvlaki (mitmus souvlakia ) tuleneb keskaegsest kreeka sõnast vardas, souvla . Grillitud liha on traditsiooniliselt sealiha, kuid võib olla ka lambaliha, kana või veiseliha. Souvlaki liha maitsestatakse enne grillimist tavaliselt sidrunimahla, küüslaugu ja ürtide marinaadiga.
Kuidas Souvlakit serveerida
Kreekas pakutakse souvlakit tavaliselt pearoana koos riisi ja tzatziki . Ameerika Ühendriikides pakutakse seda sageli pita leiva võileivana sarnane güroskoopiga või shawarma. Lisandiks või eelroaks proovige Kreeka salatit, mis on valmistatud fetajuustu, kurgi, viilutatud punase sibula ja tomatiga, või paarige souvlaki praetud kartulitega.
Kreeka kana Souvlaki retsept
e-posti retsept0 hinnangut| Hinda kohe
Serveerib
4Ettevalmistusaeg
30 minAeg kokku
8 tundi 50 minKokk aeg
20 minKoostisosad
- 2 kondita nahata kanarinda
- 2 spl värsket sidrunimahla
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 tl koššersoola
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ½ tassi värskeid pune lehti, hakitud
- ½ tl paprikat
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
- Tzatziki kaste, serveerimiseks (valikuline)
- Pita või riis, serveerimiseks (valikuline)
- Köögiviljad, näiteks salat, tomat ja marineeritud kurgid, serveerimiseks (valikuline)
- Lõika kanarinnad 1-tollisteks kuubikuteks.
- Valmistage marinaad. Sega suures kausis sidrunimahl, pipar, sool, hakitud küüslauguküüned, pune, paprika ja 1 spl oliiviõli.
- Marineeri kana. Viska kanatükid marinaadi ja hoia kaanega üleöö külmkapis.
- Järgmisel päeval lase kanal toatemperatuuril umbes 30 minutit puhata. Asetage kanatükid metallist või puidust varrastele, jättes varda põhja palju ruumi hõlpsaks käsitsemiseks. (Kui kasutate puidust vardaid, leotage tund enne küpsetamist vees.)
- Pintseldage malmist grillpann ülejäänud õliga ja asetage keskmise ja kõrge kuumusega. Kui pann on väga kuum, lisage kana vardad. Küpseta, kuni sisetemperatuur registreerib 165 kraadi Fahrenheiti, umbes 5–10 minutit külje kohta. Serveeri soojalt koos souvlaki lisanditega nagu tzatziki, pita, riis ja köögiviljad.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.