Kui praadimine ei ole juba teie lemmikõhtune toiduvalmistamise tehnika, siis alustage selle lihtsa kana küpsetamise retseptiga.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
Mis on Stir-Fry?
Stir-fry on Hiina toiduvalmistamise tehnika, mis hõlmab toidu kuumtöötlemist wokis. Koostisosade pidev viskamine võimaldab toidul krõbedaks muutuda ilma kõrbenemata. See meetod on eriti kasulik köögiviljade ja kiirelt valmivate valkude (nt kanarind) puhul ning kõige edukam on see siis, kui iga koostisosa lõigatakse väikesteks ühtlasteks tükkideks. Kuigi praadimine on tehniliselt toiduvalmistamise meetod, on see paljudes mitte-Aasia riikides ka roa nimi.
Mida serveerida kana segatud praega?
Valge riis on praadimiseks kõige tavalisem lisand. Ärge riisiga koonerdage: kõikidest ülejääkidest saab teha praetud riis järgmisel päeval. Kui soovite asju raputada, proovige pruuni riisi või kinoa. Kuuma kastme külg on hea mõte, kui eelistate oma toitu vürtsikamalt.
Lihtne kana praadimise retsept
Serveerib
4Ettevalmistusaeg
15 minAeg kokku
25 minKokk aeg
10 minKoostisosad
- ¼ tass madala naatriumisisaldusega sojakastet
- 1 spl madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 tl fariinsuhkrut
- 2 tl maisitärklist
- 2 tl punase pipra helbed
- 1 spl seesamiseemneid
- 1 nael kondita nahata kanarind, lõigatud ½-tollisteks tükkideks
- ⅓ tass seesamiõli
- 1-tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja hakitud
- 3 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
- 4 rohelist sibulat, viilutatud ¼ tolli paksused, eraldatud valged ja rohelised osad
- 1 punane paprika, tükeldatud ½-tollisteks tükkideks
- 1 tass rohelisi ube, viilutatud pool tolli paks
- 2 tassi lumehernest või suhkrurooga, lõigatud pooleks
- 1 suvikõrvits, viilutatud poolkuudeks
- 2 tassi brokoliõisikuid (või asendage lillkapsas)
- 1 õhuke viilutatud beebi bok choy
- 1 tass beebi mais
- ¾ tassi vesikastaneid (või india pähkleid)
- Riis serveerimiseks (valikuline)
- Valmistage praadimiskaste. Klopi keskmises kausis sojakaste, kanapuljong, fariinsuhkur, maisitärklis, punase pipra helbed ja seesamiseemned.
- Lisa kanatükid praadimiskastmele ja viska katteks. Kõrvale panema.
- Kuumuta vokis või suures pannil suurel tulel seesamiõli kuni virvendamiseni. Lisage ingver, küüslauk ja kammkarbi valge osa ning praadige segades umbes 1 minut.
- Lisa kana ja marinaadijäägid ning prae segades umbes 3 minutit, kuni see pole enam roosa.
- Lisa ülejäänud koostisosad. Prae segades, kuni köögiviljad on krõbedad-pehmed, kana on läbi küpsenud ja koostisosad on kastmega kaetud, umbes 5 minutit.
- Serveeri kuumalt riisi kohal.
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
Huvitavad Artiklid
