Kuidas valmistada omatehtud Mehhiko kuuma šokolaadi

Mehhiko kuum šokolaad on valmistatud piimast, Mehhiko šokolaadist (tuntud ka kui šokolaad de mesa) ja vürtsidest nagu kaneel, muskaatpähkel ja punane tšillipulber.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mis on Mehhiko kuum šokolaad?
• Kuidas valmistada ehtsat Mehhiko kuuma šokolaadi
• Mis vahe on Mehhiko kuuma šokolaadi ja Euroopa stiilis kuuma šokolaadi vahel?
• Kodune Mehhiko kuuma šokolaadi retsept

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Mehhiko kuum šokolaad on vahune ja magus ning aromaatse vürtsika maitsega elegantne ja lohutav sissekanne šokolaadijookide vallas.

Mis on Mehhiko kuum šokolaad?

Mehhiko kuum šokolaad on kuum jook, mis koosneb traditsiooniliselt piimast ja Mehhiko šokolaadist. Uuemad retseptid nõuavad täiendavaid sooje küpsetusvürtse nagu kaneel ja muskaatpähkel ning kuivatatud tšillipulbrist soojust.

kuidas kirjutada head tegelase kirjeldust

Seda pidulikku jooki saab nautida nii juhuslikult - hommikueine või hilisõhtune maius - kui ka pühade pidustustel. Mehhiko kuuma šokolaadi saab nautida üksi või serveerida koos saiakeste, poolid , dunkimiseks.

Kuidas valmistada ehtsat Mehhiko kuuma šokolaadi

Ehtsa Mehhiko kuuma šokolaadi valmistamiseks vajate savipotti ja a veski - valmistamiseks kasutati ka puidust visplit atole ja champurrado .

1. Sega koostisosad . Ühendage savipotis piim ja Mehhiko šokolaad ning hautage keskmisel kuumusel.
2. Keerake veski . Kui šokolaad lahustub piimas, asetage veski Käte vahel, veeretades seda võimalikult kiiresti edasi-tagasi. See tehnika õhutab piima, tekitades rikkaliku joogi märgise vahu.
3. Lõpeta ja serveeri . Keerake veski Käepidet, kuni jook jõuab soovitud konsistentsini, seejärel serveeri.

Mis vahe on Mehhiko kuuma šokolaadi ja Euroopa stiilis kuuma šokolaadi vahel?

Euroopa stiilis kuum šokolaad ja Mehhiko kuum šokolaad koosnevad mõlemad aeglaselt soojaks piimaks sulatatud šokolaadist, kuid põhiline erinevus seisneb põhitootes.

• Euroopa stiilis kuum šokolaad kasutab magustamata kakaopulbrit , tume šokolaad või mõru-magus šokolaad.
  
• Mehhiko kuum šokolaad kasutab lauašokolaad või lauašokolaad, mis sisaldab suhkrut, kaneeli ja kakaod. Mehhiko šokolaadibrändide, näiteks Ibarra või Abuelita, tablette leiate enamikust Ameerika Ühendriikide supermarketitest või Ladina toidupoodidest.

Kodune Mehhiko kuuma šokolaadi retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 4 tassi täispiima
• ½ tl vaniljeekstrakti
• ¼ teelusikatäis muskaatpähklit
• 2 kaneelipulka (või 1 tl jahvatatud kaneeli)
• ¼ teelusikatäis punast tšillipulbrit (näiteks chipotle, Chile de árbol või cayenne'i pipar), valikuline
• 2 tabletti Mehhiko šokolaadi, osadeks jagatud
• Serveerimiseks valikuliselt vahukommid või vahukoor

1. Soe piim ja vanill keskmises potis ja keskmisel kuumusel. Niipea kui piimast on hakanud aurutama, vähendage seda madalale kuumusele.
2. Lisage segule muskaatpähkel, kaneel, tšillipulber ja šokolaaditabletid. Segage pidevalt. Jätkake küpsetamist, kuni šokolaad täielikult sulab; ära lase piimal täielikult keema minna.
3. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele. Enne serveerimist eemaldage kaneelipulgad. Peal asetage vahukommid või vahukoor.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.