Kuidas valmistada jõhvikakastet: klassikaline jõhvikakastme retsept

Jõhvikakastme valmistamine on paari suurema hüve abil lihtne protsess. Omatehtud jõhvikakastmes on vähem suhkrut kui konserveeritud asjades ja võite selle riietada nii, nagu soovite: lisage kriips või kaks Grand Marnier'i või minge sooja, soolase noodi juurde piment ja muskaatpähkel.

Tooni ja meeleolu erinevus kirjanduses

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mida süüa jõhvikakastmega
• Klassikaline jõhvikakastme retsept

Mida süüa jõhvikakastmega

Jõhvikakaste on paindlik gluteenivaba lisand, mis võib vaevata seguneda tänupühade õhtusöögi erinevate rikkalike lisanditega või lisada järgmisel päeval kalkunivõileibadele maitset. Tihedat levikut saab kasutada rohkem kui lihtsalt maitsva pühade lisandina. Jõhvikakaste on mitmeotstarbeline vegan maitseaine, mida saate serveerida:

• Eelroad . Jõhvikakaste toob a küpsetatud brie või juustuvaagen mitmesuguste rikkalike, funky juustude ja seemnete kreekeritega.
• Röstitud liha . Jõhvikas löövad ja happelised noodid koos apelsini õie aroomidega sobivad suurepäraselt sügavalt karamelliseeritud lihale ja pannimahladele, nagu pannihaaval seakarbonaadid ja salvei või röstitud kana rosmariiniga.
• Hommikusöök . Tõsta lusikaga jõhvikakastet pannkookidele, kasuta seda röstsaia määrdena või tanguse jogurtikattena.
• Magustoidud . Heleda, hapuka, puuviljase noodi saamiseks lisage juustukoogile või vanillijäätisele jõhvikakastet.
• Smuutid . Külmutatud jõhvikakaste on suurepärane võimalus anda hommikustele smuutidele hoogu C-vitamiinist ja A-vitamiinist. Lihtsama segamise jaoks külmutage jõhvikakastme jääkuubikusalve.

Klassikaline jõhvikakastme retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 ½ tassi apelsinimahla, umbes 5 apelsinist
• 1 spl värsket apelsinikoort või apelsinikoort 1 apelsinist
• ½ tassi suhkrut
• ¼ tassitäis vett
• 2 12-untsist kotti värskeid jõhvikaid (ka külmutatud jõhvikad töötavad; laske neil enne kasutamist toatemperatuurini tõusta)
• 1 kaneelipulk

1. Keskmises potis ja keskmisel kuumusel viige apelsinimahl, koor, suhkur ja vesi hauduma.
2. Lisa jõhvikad ja kaneelipulk ning tõsta kuumaks. Kui segu on keemiseni jõudnud, reguleerige kuumus uuesti keema ja keetke, kuni jõhvikad lõhkevad, segades või keerutades pannil aeg-ajalt.
3. Kui jõhvikad on purunenud ja kaste on teie eelistuste kohaselt paksenenud, eemaldage see umbes 10 minutit tulelt ja viige jahedasse kuumuskindlasse kaussi. Hoida õhukindlas anumas külmkapis või külmutada hilisemaks kasutamiseks.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.