Põhiline Toit Kuidas valmistada lillkapsa riisi: lihtne riisitud lillkapsa retsept

Kuidas valmistada lillkapsa riisi: lihtne riisitud lillkapsa retsept

Lillkapsa riis kasutab ära lillkapsa kalduvust laguneda väikesteks õisikuteks, esitades köögivilja täiesti uuel viisil.

Meie kõige populaarsem

Õppige parimatelt

Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustama

Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.



Lisateave

Mis on lillkapsa riis?

Lillkapsa riis ei ole tavaline lillkapsaga küpsetatud riis - see on lillkapsas, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, mis sarnanevad riisiteradega. Keedetud lillkapsariis võib valget riisi asendada paljudes lihtsates retseptides: krõbe praetud riis, burritod, risotto, vormiroad või lihtne praad. See võib asendada isegi kuskussi.

Kuidas maitseb lillkapsa riis?

Rikastatud lillkapsas ei maitse nagu päris riis; see maitseb nagu lillkapsaõisikud, millel on mahe, kergelt kapsa-y maitse, nagu enamikul brassicadel. Selle õrn maitse viib tagaistmele selle, millega maitsestate, olgu selleks siis sojakaste või parmesan. Toort lillkapsa riisi, erinevalt toorest valgest või pruunist riisist, on ohutu süüa. Hautamisel omandab cauli riis karamellise maitse. Magususe väljatoomiseks küpseta lillkapsa riisi oliiviõlis või ghees suures pannil keskmisel kuumusel või kõrgel kuumusel kuldpruuniks, umbes viis kuni 10 minutit.

Lihtne lillkapsa riisiretsept

0 hinnangut| Hinda kohe
Serveerib
3
Ettevalmistusaeg
15 min
Aeg kokku
15 min

Koostisosad

  • 1 lillkapsas
  1. Kärbi lillkapsas, eemaldades varre ja lehed. Kvartalige terava noaga lillkapsa pea. Lõigake diagonaal südamiku eemaldamiseks igast veerandist. Murdke neli lillkapsa tükki oma kätega suurteks õisikuteks.
  2. Viige õisikud kurnale ja loputage. Kuivatage õisikud hästi nõudepaberil või paberrätikul, eemaldades kogu liigse niiskuse.
  3. Viige kuivad lillkapsaõisikud köögikombaini kaussi ja pulssi korraks. Jätkake pulseerimist lühikeste sarjadena, kuni lillkapsas on saavutanud soovitud konsistentsi. Teil peaksid olema väikesed riisi- või kuskussisuurused tükid, mitte püree. Kui teil pole köögikombaini, võite kasutada karbikreemi.
  4. Nautige riivitud lillkapsast toorelt või viige sügavkülmikindlasse konteinerisse ja hoidke külmutatud lillkapsariisi kuni 3 kuud. Alternatiivina hautage lillkapsast pliidiplaadil pähklise, karamelliseeritud lillkapsas praetud riisi.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.