Kuidas valmistada küpsetatud Brie: kiire ja lihtne küpsetatud Brie retsept

Eelroogade ajal meeldib küpsetatud brie, mille kookosest, kuldpruunist krõbedast saiakoorest välja voolav mune juust on kindlasti rahvale meeldiv.

Õppige parimatelt

Hüppa jaotisse

• Mida serveerida küpsetatud Brie'ga
• Küpsetatud Brie retsept

Mida serveerida küpsetatud Brie'ga

Küpsetatud brie saab valmistada kondiitritaina, filo, või lehttainas tekstuuriefekti erineval määral. Pirukataigna tulemuseks on tihedam või võine puru, nagu galetil, filo- või lehttaignal aga õrnem ja krõbedam väliskate. Lisandeid, näiteks moosi või kompotti, võidakse serveerida kas küljel või levitada otse brie koorele enne tainasse sulgemist ja küpsetamist.

1. Kompott või chutney : Võtke oma hooaeg aastaaegadest siit: Sügisel minge hapukoore, pirukate järele jõhvikakaste või hautatud õunad musta pipra, kaneeli ja nelgiga; suvel vali pehmed vaarikad värske tüümianiga ja soojad mesised luuviljad nagu virsik või aprikoos. Serveeri brie peal või väikeses kausis küljel, et külalised saaksid soovi korral tilkuda.
2. Karamelliseeritud sibul : Sügav magus-soolane-suitsune maitse karamelliseeritud punane sibul on täiuslik täiendus brie juustu raskele koorele ja võileibule. Serveerige neid küljel või tükeldage ja ühendage aeglase röstitud küüslauguga, et saada ülim umami pealmine osa.
3. Vürtsikad pähklid : Mängige oma küpsetatud brie stiili röstitud, vürtsitatud kreeka pähklite või pekanipähklitega; minna vürtsikaks ja soolaseks Cayenne'i pipra, paprika ja seesamiseemnetega või magusaks vahtrasiirupi või fariinsuhkruga. Mõlemal juhul toovad vürtsikad pähklid esile juustu nutikama olemuse, lõigates rikkalikkuse läbi erksate maitsete ja krõmpsudega.
4. Söögipulgad : Küpsetatud brie nõuab sama maitsvat riista: rebimiseks pange välja mõni baguette või viilutage ringideks ja kastmiseks röstsai. Serveeri terava noaga või lõika enne tähtaega, et külalised saaksid vabal ajal hõlpsasti välja tõmmata brie kiilu.
5. Puu : Puuviljaviilud sobivad ka brie jaoks maitsvate riistadena. Viilutage värsked õunad ja kõvad pirnid ning tassige need oma küpsetatud brie kõrvale oma külaliste kastmisrõõmuks.

Küpsetatud Brie retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 muna, pekstud
• 1 leht külmutatud lehttaigen, sulatatud
• 1 ratas brie

1. Klopi muna, kuni see on ühendatud, ja pane kõrvale. Vooderda küpsetuspaber või küpsetusnõu küpsetuspaberiga ja kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F.
2. Lase lehttaignal sulada umbes 20 minutit, kuni see on vormitav. Pühkige puhas tööpind kergelt universaalse jahuga ja rullige umbes 1-tolline paksune ruut.
3. Viige tainas küpsetusplaadile ja asetage brie-ratas keskele. Viige taigna kõik servad keskele, tihendamiseks kattuvad. Veenduge, et juust oleks kõikidest külgedest täielikult ja korralikult suletud. Pintselda tainas kergelt ühtlase munapesukattega.
4. Küpseta brie, pöörates poole peal, kuni lehttainas on umbes 30 minutit ühtlaselt kuldne ja karge.
5. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimisvaagnale või pirukaplaadile viimist veidi jahtuda.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.