Tee on nii rahustav jook kui ka dünaamiline toiduvalmistamise koostisosa. Tisanist oolongini on tee lisamine küpsetistesse, puljongitesse ja marinaadidesse suurepärane viis maitse ja lõhna lisamiseks erinevatesse kulinaarsetesse roogadesse.
kuidas lõpetada isiklik essee
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaHüppa jaotisse
- Mis tüüpi teedega saate süüa teha?
- 6 viisi tee valmistamiseks
- Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Mis tüüpi teedega saate süüa teha?
Võite valmistada mis tahes tüüpi teega, kas lahtise või eelpakendatud. Rohelised teed, mustad teed, oolong ja taimeteesid (tisane) kasutatakse tavaliselt soolaste roogade peenete maitsenootide lisamiseks. Vahetage vesi leotatud valge tee vastu retseptides, mis nõuavad salaküttimist või aurutamist, et anda tassi uus mõõde.
6 viisi tee valmistamiseks
Toidu valmistamiseks maitse andmiseks on tee mitmel viisil. Uurige oma teevaliku maitsemärkmeid, et mõista, kuidas selle ümber täiendavaid maitseid luua.
kuidas ajakirjale artiklit esitada
- Infusioonid : Kasutage teed roa rikkaliku komponendi infundeerimiseks. Teelehtede või teekottide otse piimatoodetesse, näiteks piima või raskesse koore sisse kastmine on lihtne viis lisada magustoidudele nagu jäätis või panna cotta või soolane koorepõhine kaste nagu bešamell. Proovige infundeerida lille-taimseid taisaneid, näiteks kummelit, sidrunverbenat või lavendlit, või pähkli ja maitsega selliseid teesid nagu hojicha või oolong .
- Marinaadid ja hõõrdumised : Tume suitsusus lapsang souchong kajab kogu marineeritud liha ja köögiviljades palju peenemalt kui vedela suitsu annus. Kasutage vürtsiveskit, et anda lahtiselehelisele teele peene tekstuur, mis vääriks kuiva hõõrumist.
- Puljongid ja vedelike salaküttimine : Nõud nagu hiina pelmeenisupp või tortellini brodos on suurepärased võimalused katsetada kontsentreeritud tee ja muude maitseainete kombinatsioone, nagu sojakaste või kuivatatud seened. Vahetage leotatud tee köögiviljasuppide jaoks, kalakala pange õrna aromaatse jasmiinitee või valge tee hulka. sencha kevadise leviku jaoks või tumedamad mustad teed keerukamaks.
- Prae läbi : Genmaicha , pruun riisitee, dubleerib wokis kuumutamisel oma kõrgeid noote - rohelise teelehe tükid muutuvad krõbedaks ja paisutatud riis muutub sügavalt röstiseks. Serveeri seda krõmpsuva lisandina praetud roheliste, köögiviljade või liha kohal.
- Smuutid : Viska oma järgmisesse smuutisse ½ tl peeneks jahvatatud teelehti või tikupulbrit, et suurendada antioksüdantide sisaldust ja vastandada domineerivad puuviljanoodid ürdi kontrapunktiga.
- Pagaritooted : Matcha küpsised ja küpsetised on populaarne magustoidu paaritus, kuid see pole ainus tee, mis sobib hästi küpsetistele. Floral Earl Grey tee või soojad chai-vürtsid sobivad täpselt naelakoogi või muretainaga koju. Näiteks tutvustab taimne piparmünditee pruunidele uut keerukust.
Kas soovite toiduvalmistamise kohta rohkem teada saada?
Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.
