Põhiline Toit Kuidas Cayenne Pepperiga süüa teha: Cayenne Pepperi eelised ja kulinaarsed kasutusalad

Kuidas Cayenne Pepperiga süüa teha: Cayenne Pepperi eelised ja kulinaarsed kasutusalad

Teie Homseks Horoskoop

Cayenne'i pipar, mis on tuntud oma julge punase tooni ja tulise maitse poolest, pole mitte ainult üks tuntumaid ja mitmekülgsemaid paprikaid maailmas, vaid see on ka meditsiiniliselt võimas koostisosa, mida on aastatuhandeid kasutatud ravimina.



Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit cayenne'i pipra tõi Euroopasse viieteistkümnendal sajandil Christopher Columbus ja see sai kiiresti üheks peamiseks kuumuse allikaks Euroopa toiduvalmistamisel.



Hüppa jaotisse


Gordon Ramsay õpetab kokandust I

Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.

Lisateave

Mis on Cayenne Pepper?

Öövarju perekonna liige ( Solanaceae ) koos jalapenode ja paprikad , seda õitsvat saaki kasutatakse vürtsikates toitudes üle kogu maailma, alates rikkalikest Mehhiko kastmetest kuni tuliste Aasia karrid ja maitsvad Cajuni road.

Organisatsiooni liige kartul taimeliikidest on cayenne'i tšillipipar täis kapsaitsiini, looduslikku ekstrakti, mis annab cayenne'ile nii pimestava kuumuse kui ka meditsiinilise kasu. Kajenne paprikate vürtside tase kõigub sõltuvalt pipras sisalduvast kapsaitsiini kogusest.



Kuidas maitseb Cayenne'i pipar?

Cayenne'i esmane maitse on määratletud kuuma tulise mõjuga maitsepungadele. Hoolimata nendes punastes paprikates sisalduvast kuumusest on cayenne’il üsna mahe aroom. Arvestades selle kõrget kuumutaset, on cayenne'i kõige parem kasutada toiduvalmistamise ajal väikestes kogustes, et see kontsentreeritud vürts ei ületaks roogi.

Cayenne'i kuumuse vahemik võib Scoville skaalal ulatuda oluliselt vahemikku 5000 kuni 50 000 ühikut, mis mõõdab kapsaitsiini kogust erinevates paprikates. Kuid enamik jahvatatud cayenne'i tootjaid kasutab kuumemaid paprikat vahemikus 30 000 + Scoville, garanteerides märkimisväärse koguse soojust.

Gordon Ramsay õpetab kokandust I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid

Cayenne'i pipra toitumisalased faktid

See looduslikult kuum köögivili sisaldab mitmeid vitamiine ja mineraale, mis muudavad selle suurepäraseks lisandiks tervislikule dieedile. Vastavalt USDA riiklikule toitainete andmebaasile sisaldab üks 5-grammine Cayenne'i pipra portsjon järgmist:



  • 17 kalorit
  • 3 grammi süsivesikuid
  • 1 grammi rasva
  • 8 milligrammi kaltsiumi
  • 8 milligrammi magneesiumi
  • 107 milligrammi kaaliumi
  • 16 milligrammi fosforit

Üks portsjon cayenne'i pipart sisaldab ka 15 protsenti A-vitamiini soovitatavast päevasest väärtusest, samuti E-vitamiini, C-vitamiini, B6-vitamiini ja K-vitamiini.

mis ametinimetuse all filmimeest ka tuntakse?

Millised on Cayenne Pepperi tervisega seotud eelised?

Cayenne'i pipras sisalduv kapsaitsiin on krediteeritud südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamise, kolesterooli alandamise ja valu leevendamise eest tänu aineks P nimetatud neuropeptiidile, mis võib piirata kehas esinevate valusignaalide ulatust ajju ja üldist madalamat valutaset. Kapsaitsiini kreemi võib kasutada paikselt, et aidata leevendada selliseid vaevusi nagu artriit ja seljavalu.

Lisaks suurele kapsaitsiini sisaldusele on cayenne’is ka palju vitamiine ja mineraale, mis pakuvad organismile mitmesuguseid eeliseid, sealhulgas vererõhu ja pulsisageduse reguleerimine, tervisliku verevoolu säilitamine, nakkuste vastu võitlemine, kaalulanguse soodustamine, immuunsüsteemi tugevdamine , ennetades verehüübeid, reguleerides kehatemperatuuri ja toimides võimsa põletikuvastase ravimina. Cayenne'i pipart nimetasid Ameerika vähiravikeskused ka vähitõrjuvate omadustega tipptoiduks.

Lisaks värske või kuivatatud kujul tarbimisele saab selle pipra eeliseid ära kasutada ka kontsentreeritud Cayenne'i pipart sisaldavate tablettide võtmisega.

MasterClass

Teile soovitatud

Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.

Gordon Ramsay

Õpetab kokandust I

Lisateave Wolfgang Puck

Õpetab kokkamist

Lisateave Alice Waters

Õpetab kodutegemise kunsti

Lisateave Thomas Keller

Õpetab toiduvalmistamise tehnikaid I: köögiviljad, makaronid ja munad

Lisateave

Millised on Cayenne Pepperi kulinaarsed kasutusalad?

Arvestades Kesk-Ameerika päritolu, on cayenne'i pipar kõige paremini tuntud oma rolli poolest Mehhiko toiduvalmistamisel, mida kasutatakse iga päev tugevate vürtsikate kastmete, lihamarinaadide ja traditsiooniliste roogade, näiteks enchiladade, tacode ja fajitade maitsestamiseks. Aja jooksul on cayenne'ist saanud põhitoidu ka paljudes Aasia köökides, mida tavaliselt lisatakse sellistesse roogadesse nagu India karrid ja vürtsikad Tai supid. Cayenne'i pipar on ka peamine koostisosa omatehtud ingveri ale ja Tabasco kastmes, mis mõlemad saavad kasu selle peenest löögist.

Cayenne'i müüakse nii värskelt kui jahvatatult pulbriks, mis on valmistatud pipra kuivatamisel ning seemnete ja kaunade lihvimisel paksuks punaseks vürtsiks.

8 retsepti, millel on Cayenne Pepper

  1. Vürtsikad lihamarinaadid
  2. Mehhiko Tšiili kaste
  3. Tšilli veiselihaga
  4. Köögiviljasupp
  5. India karri
  6. Mehhiko kuum šokolaad
  7. Juustuomletid
  8. Leivapuru segu praadimiseks

Caloria Kalkulaator