Gordon Ramsay pole tera võõras. Kuulsuste peakokk jagab näpunäiteid nuga põhioskuste kohta, mida saate kasutada mis tahes roa valmistamiseks.
Meie kõige populaarsemÕppige parimatelt
Rohkem kui 100 klassiga saate omandada uusi oskusi ja avada oma potentsiaali. Gordon RamsayToiduvalmistamine I Annie LeibovitzFotograafia Aaron SorkinStsenarist Anna WintourLoovus ja juhtimine deadmau5Elektrooniline muusika tootmine Bobbi BrownMeik Hans ZimmerFilmide skoorimine Neil GaimanJutuvestmise kunst Daniel NegreanuPokker Aaron FranklinTexas Style Bbq Udune CopelandTehniline ballett Thomas KellerKeeduvõtted I: köögiviljad, makaronid ja munadAlustamaKodukokad rõõmustavad. Kui olete vaadanud Tippkokk või Tükeldatud ja imestas, kuidas need professionaalsed kokad köögivilja hakkimisel nii suurepärased said, ei imesta enam: ainus asi, mis teie ja professionaalse noaoskuse vahel on, on lõikelaud, terav koka nuga ja praktika.
mis on 80 proof viina alkoholisisaldus
Allpool näitab peakokk Gordon Ramsay nugaoskuste arendamise põhitõdesid. Selles lihtsas õpetuses, mis sisaldab õigeid käte tehnikaid ja nõuandeid, saate teada, kuidas alustada aeglaselt, lihvida oma noaoskusi ja saada paremaks kokaks.
- 2x
- 1,5x
- 1x, valitud
- 0,5x
- Peatükid
- kirjeldused välja lülitatud, valitud
- subtiitrite seaded, avab subtiitrite seadete dialoogi
- pealdised ära, valitud
See on modaalne aken.
Dialoogiakna algus. Escape tühistab ja sulgeb akna.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemely TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentPool-TransparentOpaqueFondi suurus50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstiserva stiilPuudubRaisedDepressedUnformDropshadowFont Familytaastage kõik seaded vaikeväärtusteleValmisSulgege modaalne dialoog
Dialoogiakna lõpp.
Gordon Ramsay nuga põhioskused: kuidas nuga kasutadaGordon Ramsay
Õpetab kokandust I
Avastage klassGordon Ramsay 5 nõuannet heade nugaoskuste arendamiseks
Alates šifonaadirohtudest kuni julienne porganditeni ja alliumi hakkimise - need noaoskused kehtivad kõikjal.
- Pöörake tähelepanu sõrme õigele asetamisele . Ükski kokk ei taha tuima nuga. Kui soovite teravat nuga, peate oma tera teritama. Noa teritamisel veenduge, et pöial oleks teritaja terakaitse taga. Ärge kunagi hoidke sõrmi tera ees. Pöörake tähelepanu noaterale ja sellele, kus tera serv on kogu aeg. Ärge unustage viilutamisel kolme sõrme reeglit: üks ees (keskel) ja kaks taga (nimetissõrm ja sõrmusesõrm). Lisateabe saamiseks vaadake välja Gordon Ramsay oluliste kööginoade nimekiri .
- Alustage kergete köögiviljadega ja liikuge ülespoole . Kasutades pehmeid köögivilju, nagu suvikõrvits, ja liikudes kõvemate köögiviljade, näiteks porganditeni, harjutage oma noaoskusi, õppides klassikalisi prantsuse köögiviljanoa lõikeid. Butternut squash on üks kõige keerulisemaid köögivilju täringuteks, kuid Gordoni meetodil olete te aja jooksul proff. Tutvuge aeglaselt teiste jaotustükkidega, nagu suured täringud, väikesed täringud, julienne ja palju muud. Lisateavet julienne'i kohta leiate sellest terviklikust juhendist.
- Harjutage oma tükeldamise ja kuubiku võtmise tehnikaid . Kas on suupisteid? Piitsake mõned praetud sparglid. Tutvu Gordoni retseptiga siin . Kas olete valmis seda suurendama? Miks mitte proovida Gordoni Türgi-vürtsis röstitud baklažaaniretsept värske basiiliku ja fetajuustuga ?
- Jagage oma edusamme . Jagage oma valminud roogade fotosid! Olge oma esitlusega, eriti eelroaga, loov ja pidage meeles, et tahveldage tahtlikult!
Olenemata sellest, kas olete kodukokk või tegelete oma professionaalsete kulinaarsete võimete lihvimisega, kaaluge enne oma tehnikate kallale asumist investeerimist heasse nugade komplekti, sealhulgas koorimisnuga, terav koka nuga ja kasulikku nuga. Alates korralikult kuubikutest juurviljadest kuni täiuslike tikutulega porganditeni, parandage oma plaatide esitlust, töötades oma nugaoskustega. Peakokk Gordon Ramsay's MasterClass hõlmab kodus restorani stiilis toiduvalmistamise põhialuseid. Nagu Gordon ütleb, on noa käes hoidmine nagu autoga sõitmine; peate selle rooli taga end nii mugavalt tundma, kuid mis veelgi tähtsam, peate oma käed lõdvestama.
mitu untsi 750 ml-s
Kas soovite saada paremaks kodukokaks? Hankige MasterClass'i iga-aastane liikmelisus ja vaadake eksklusiivseid videoid, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Alice Waters, peakokk Thomas Keller ja palju muud.
Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti Thomas Keller õpetab kokandustehnikaid
