Mehhiko lihtne Torta de Milanesa retsept

The Milano kook on üks lihtsamaid Mehhiko tortasid kodus valmistada.

Hüppa jaotisse

• Mis on Torta de Milanesa?
• Mehhiko lihtne Torta de Milanesa retsept
• Lisateave Gabriela Cámara MasterClassi kohta

Pidustatud peakokk Gabriela Cámara jagab oma lähenemist Mehhiko toidu valmistamisele, mis ühendab inimesi: lihtsad koostisosad, erakordne hooldus.

Mis on Torta de Milanesa?

TO Milano kook on Mehhiko võileib, millel on a paneeritud - õhukese vaevaga sisse tõmmatud sealiha kotlet jahvatatud leib (riivsai) ja praetud kuldpruuniks ja krõbedaks, sarnaselt Viini viineršnitsel . Kotleti serveeritakse a veerema või plaat (pehme leivakook), mis on täidetud lisanditega nagu avokaado või guacamole, kreem või majonees, uuesti praetud oad (külmutatud oad), marineeritud jalapeñod, värskelt pressitud laimimahl ja cotija juust. Võite teha ka Milano kook kanarindadega ( Milano kana ) või veiseliha ( paneeritud veiseliha ).

kuidas kirjutada ilukirjanduses head kirjeldust

Mehhiko lihtne Torta de Milanesa retsept

0 hinnangut| Hinda kohe

Teeb

Ettevalmistusaeg

Aeg kokku

Kokk aeg

Koostisosad

• 1 sealiha kotlet (umbes 4 untsi)
• ⅛ teelusikatäis soola
• ⅛ tl musta pipart
• ½ tassi jahu
• 1 muna, pekstud
• ½ tassi panko riivsaia
• ¼ tass taimeõli või oliiviõli
• 2 spl crema Mexicana või hapukoort
• 1 purustatud chipotle tšilli adobokastmes, hakitud
• 1 tl värskelt pressitud laimimahla
• 1 telera- või bolillo-rull (või pehme prantsuse leib)
• 1 leht jääsalat, serveerimiseks (valikuline)
• 1 rooma tomat, viilutatud, serveerimiseks (valikuline)
• 1 spl tükeldatud koriandrit, serveerimiseks (valikuline)
• Serveerimiseks õhukeselt viilutatud sibul (valikuline)
• Marineeritud jalapeñod, serveerimiseks (valikuline)
• Kuum kaste, serveerimiseks (valikuline)

1. Naelake sealiha kotlet paksuseks ¼ tolli ja kuivatage paberrätikutega. Maitsesta soola ja pipraga. Pange jahu, muna ja riivsai madalasse kaussi. Süvene sealiha kõigepealt jahu, seejärel muna, seejärel riivsaia.
2. Kuumuta keskmisel ja kõrgel kuumusel pannil õli kuni virvendamiseni. Lisage paneeritud sealiha kotlet õlile ja prae kuldpruuniks, umbes 3 minutit küljel. Äravool paneeritud paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadil.
3. Vahepeal valmistage chipotle hapukoor. Sega väikeses kausis crema, chipotle chile ja laimimahl.
4. Pange kokku paneeritud võileib, leiva rull poolitades ja kattes ühe külje chipotle cremaga. Lisage paneeritud ja soovitud lisandid nagu salat, tomat, cilantro, sibul, jalapeños ja kuum kaste.

Hakka MasterClassi aastaliikmega paremaks kokaks. Saate juurdepääsu eksklusiivsetele videotundidele, mida õpetavad kulinaaria meistrid, sealhulgas Gabriela Cámara, peakokk Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja palju muud.