Šampanja ja prosecco, need kõige pidulikumad pulbitsevad libatsatsioonid, omavad kummalgi muljetavaldavat pärandit - kuid paljud joojad ei tea nende kahe erinevusi.
mida kasutad naha puhastamiseks?
Muidugi on mõlemad vahuveinid ja mõlemad maitsevad flöödides paremini. Kuid nii paljude omaduste kohta, kui neid jagub, on neid sama palju kui neid.
Loe edasi, et teada saada erinevust šampanja ja Prosecco vahel.
Hüppa jaotisse
- Mis on šampanja?
- Mis on Prosecco?
- Mis tüüpi viinamarju kasutatakse šampanjas vs Proseccos?
- Mis vahe on šampanja ja Prosecco vahel tootmises?
- Mis vahe on maitsel šampanja ja prosecco vahel?
- Lisateave James Sucklingi MasterClassi kohta
Maitse, aroom ja struktuur - õppige veinimeistrilt James Sucklingilt, kui ta õpetab teid igas pudelis lugusid hindama.
Lisateave- 2x
- 1,5x
- 1x, valitud
- 0,5x
- Peatükid
- kirjeldused välja lülitatud, valitud
- subtiitrite seaded, avab subtiitrite seadete dialoogi
- pealdised ära, valitud
See on modaalne aken.
Dialoogiakna algus. Escape tühistab ja sulgeb akna.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentPool-TransparentOpaqueFondi suurus50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstiserva stiilPuudubRaisedDepressedUnformDropshadowFont Familytaastage kõik seaded vaikeväärtusteleValmisSulgege modaalne dialoogDialoogiakna lõpp.
Šampanja vs Prosecco: põhjalik jaotusJames imetav
Õpetab veini hindamist
Avastage klass
Mis on šampanja?
Šampanja on Pariisis 90 miili kirdes asuvas Prantsusmaa piirkonnas Champagne'is toodetud vahuvein. Šampanjaks võib nimetada ainult selles piirkonnas toodetud veine.
Nagu legend ütleb, valmistas munk nimega Dom Pérignon - võite tema nime ära tunda - šampanjas valget veini, kui ta juhuslikult lõpuks seda karboniseerides lõi, luues nii: šampanja. Sõltumata sellest, kas see on tõsi või mitte, hakkas šampanja Prantsusmaal üldiselt ilmnema 1600. aastate lõpus. Lisateavet šampanja kohta leiate meie juhendist siit .
Mis on Prosecco?
Prosecco on Itaalia vahuvein, mis on pärit Põhja-Itaaliast Prosecco külast. Kui mujal maailmas asuvad tootjad on seda veini kirjeldanud, siis tehniliselt öeldes peetakse tõeliseks proseccoks ainult Põhja-Itaalia Veneto ja Friuli Venezia Giulia piirkonnas toodetud veine.
Kirjutab prosecco jälgi juba Vana-Roomast, kus kuulus Rooma kirjanik Plinius Vanem kuulutas Pucino (prosecco viinamarjast valmistatud vein) selle päeva suurepärase veini hulka.
kas võisalat on sulle heaJames Suckling õpetab veini hindamist Gordon Ramsay õpetab kokkamist I Wolfgang Puck õpetab kokkamist Alice Waters õpetab kodukokkamise kunsti
Mis tüüpi viinamarju kasutatakse šampanjas vs Proseccos?
Šampust saab valmistada kolmest erinevast viinamarjast, kas eraldi või seguna:
- Pinot Noir , õhukese koorega must viinamari, mida seostatakse kõige sagedamini Prantsusmaa Burgundia piirkonnaga ja mida kasutatakse tavaliselt punastes veinides. Lisateavet pinot noiri kohta leiate siit.
- Pinot Meunier , must viinamari, millele paljud omistavad Šampanja rikkust.
- Chardonnay , roheline viinamari, mis pärineb Burgundia piirkonnast ja mida leidub kõige sagedamini valges veinis. Lisateavet chardonnay kohta leiate siit.
Lubatud on veel mõned viinamarjasordid, kuid ainult väga väikestes kogustes. Kuigi kõiki neid viinamarjasorte võib kasvatada ka teistes piirkondades, võib šampanja tootmiseks kasutada ainult Prantsusmaal Champagne'i piirkonnas kasvatatud viinamarju.
Prosecco seevastu peab koosnema vähemalt 85% glera viinamarjadest, mõõdukalt kõrge happesusega õhukese koorega rohelisest viinamarjast (mida on nimetatud ka lihtsalt proseccoks). Ülejäänud 15% võib pärineda teistest Itaalia viinamarjadest, näiteks bianchetta trevigiana ja perera, ning rahvusvahelistest viinamarjadest nagu chardonnay ja pinot grigio. Kõik kasutatud viinamarjad peavad olema kasvatatud Põhja-Itaalias, et veini saaks lugeda proseccoks.
MasterClass
Teile soovitatud
Veebitunnid, mida õpetavad maailma suurimad meeled. Laiendage oma teadmisi nendes kategooriates.
James imetavÕpetab veini hindamist
Lisateave Gordon RamsayÕpetab kokandust I
Lisateave Wolfgang PuckÕpetab kokkamist
Lisateave Alice WatersÕpetab kodutegemise kunsti
LisateaveMis vahe on šampanja ja Prosecco vahel tootmises?
Lisaks erinevatele viinamarjadele ja piirkondadele kasutavad šampanja ja prosecco erinevaid käärimisprotsesse, et lisada lõpptootele teise fermentatsiooni käigus karboniseerimist. Näiteks kasutab šampanja Šampanja meetod , keeruline ja traditsiooniline meetod, kus vein muutub pärast villimist mulliseks. Prosecco aga kasutab charmati meetod , lihtsam protsess mullide tekitamiseks sekundaarkääritamise teel suurtes terasmahutites enne villimist.
Mis vahe on maitsel šampanja ja prosecco vahel?
Šampanja kipub olema kuivem, röstiste, pähkliste nootidega, suurema mineraalsusega ja otsustavalt peene mulliga. Prosecco puhul oodake heledamat, puuviljamaitset. Mullide osas võib proseccot leida kahes sordis: frizzante (õrnalt sädelev) ja spumante (täielikult sädelev).
Lisateavet toidu- ja veinipaaride kohta leiate James Sucklingi MasterClassist.
