Pole kunagi olnud paremat aega olla taimetoitlane (või isegi liha sööv köögiviljasümpaatik). See on parem planeedile, see on parem teile ja taimetoitlaste retseptide maailm on lai ja täis uut loovust.
Olenemata sellest, kas see on praetud riisipraad või Tai tofu kookosekarri, on taimetoitlane eine täitmine uskumatult lihtne, sest suurepärased tooted vajavad lisaks vibutamist. Köögiviljad pole diivad, nagu liha võib olla. Muidugi on nad seda alati teadnud. Nad on lihtsalt oodanud, millal me järele jõuame.
Hüppa jaotisse
Gordon Ramsay õpetab kokandust I
Viige toiduvalmistamine järgmisele tasemele Gordoni esimeses põhiklasside, koostisosade ja retseptide meistriklassis.
Lisateave7 kiiret ja tervislikku taimetoitlast
- Spagetikõrvits . Spagetikõrvits on õhukese nahaga ja õrn, mis tähendab, et nad röstivad kiiresti. Kraapige keedetud liha lihtsalt kahvli ja voilaga välja: köögiviljade nuudlid, mida saate riietada kõigega, alates ürdimarinaadist kuni väikese kuuma meeni - kuigi tavaline vana sool ja pipar toimivad ka suurepäraselt.
- Supertoidud meeldivad kinoa ja kerged pastad nagu kuskuss neid on lihtne valmistada ja neist saab mitmekülgne lisand nädalaõhtustele õhtusöökidele. Küpsetage lihtsalt suur partii pühapäeval ja kasutage neid kogu nädala jooksul salatites, teraviljakaussides ja röstitud köögiviljade kõrval.
- Maitseained . Hapendatud kapsa vallas on kaks väga väärt teed: kimchi ja hapukapsas . Siit saate teada, kuidas mõlema omatehtud versioonidega oma maitseained püsti tõsta.
- Avokaado . Röstsai on alles algus: kreemjad, valkudest pakatavad avokaadod sobivad igale loomingulisele esitlusele. Vahustage hõlpsalt starterina avokaado tempura partii või kasutage seda salatites ja pastades.
- Chimichurri . Chimichurri juured võivad olla Argentina röstitud lihas, kuid see rohttaimeline, vürtsikas hakitud leheroheliste ürtide ja tšillipipra segu riietab nii tooreid kui ka grillitud köögivilju. Saate selle lisada ka hummuse garneeringuks!
- Röstitud köögiviljad visatakse kergesse tilgakesse oliiviõli, nagu magus punane paprika, või see kokk Thomas Kelleri suviste tomatite ja suvikõrvitsa retsept. Miski ei tõmba kõrghooaja köögiviljadest loomulikku magusust nagu kiire reis ahju, kus servad krõbistavad ja siseküljed hakkavad pehmendama ja karamelliseeruma sügavamateks, keerulisemateks maitseteks.
- Magusad kartulid . Kui olete maguskartulist (ja selle doppelgangerist jamssist) aru saanud, pole nendega piiranguid. Südamlik ja täidlane, röstitud bataat võib saada mustade ubade ja marineeritud punase kapsaga taimetoitlastele mõeldud tako aluseks või seista leivaviilude jaoks ehitada omaenda gluteenivaba avatud näoga võileibu.
5 taimetoitlastest põhiroad ja lisandid
- Röstitud lillkapsas . Unustage veiseliha: kuldpruun röstitud lillkapsa praad on kõik keskpunkt, mida te kunagi vajate. Peakokk Gordon Ramsay serveerib teda oliivipüstoli ja puravikseentega.
- Mugavad toidud meeldib Peakokk Thomas Kelleri kartulignocchid koos pomodoro või Wolfgang Pucki mac ja juust on tõestus selle kohta, et taimetoitlaste õhtusöögi retseptid võivad end rikkana ja järeleandmatuna tunda.
- Ratatouille . See klassikaline Prantsuse maaroog tomatid , baklažaan, sibul ja võikõrvits on suve lõpupoole eelviimane ühe potiga ood.
- Chana masala . India chana masala on täis valke ja kiudaineid jõulistest kikerhernestest, vürtsitatud hautis, mis kannab sööki iseseisvalt (võib-olla suurepäraselt praetud muna või värskendava jogurti serveerimine rada ) või lisandina.
- Omlett . Itaalia keeles praetud, see munapõhine brunchi põhitoode sobib igal kellaajal ja pakub tühja lõuendi kõigile taimetoitlaste meistriteoste toonidele. Pakendage seda lehtköögiviljade, kitsejuustu keeriste või röstitud hooajaliste köögiviljadega.
